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NOMA FoodLab

注册送体验金 2017-06-19 01:14:44 股票

RenéRedzepi只使用来自北欧国家的森林,田野和水域的原料,发明了一种当地美食,在当地举办庆祝活动,吸引了全球观众

今年的“时代”杂志将这位34岁的厨师评选为其100位最具影响力的人物之一,他的哥本哈根餐厅Noma第三次被评为“餐厅”杂志评选的全球最佳餐厅

Noma的食物同样奇怪,精致,土质和精确品质与其新烹饪实验室FoodLab的设计相呼应

试验厨房曾经在附近的一艘船上,已经搬迁到码头餐厅上方的空间作为灵感的引擎

对于内部,Redzepi转向建筑公司3XN,其办公室面对Noma横跨一个小港口

然而,两者之间的联系不仅仅靠近

Kasper GuldagerJørgensen领导着3XN的内部研发部门GXN,并在电视上与他联系后与Redzepi联系

这位建筑师因其立场的相似性而感到震惊:两位都是年轻人,国际团队专注于审美和技术创新

虽然Noma的厨师从苦根和未成熟的水果中吸取了味道,但GXN的建筑师和工程师开发了生物复合包层和微穿孔防晒剂

作者:钮屯综

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